Rhabarberkuchen

↓ Direkt zum Rezept springen Die Erwartungen an einen klassischen Rhabarberkuchen erfüllt dieses Rezept nicht. Denn zuerst kommt der Rhabarber in die Form, dann der Teig, der luftig ausgebacken wird. Durch die Teigschicht arbeitet man sich mit dem Löffel und trifft dann auf ein warmes, frisches, süßsaures Rhabarberkompott. Einfach köstlich. Ich würde das eher als „Rhabarber-Cobbler“ bezeichnen. Für Cobbler wird eingedicktes Kompott unter dem Teig gebacken und direkt aus der Form verzehrt. Wunderbar mit Crème fraîche oder griechischem Joghurt. Rhabarberkuchen Menge: 1 Auflaufform mit 25 – 26 cm Durchmesser Kategorie: Kuchen, Dessert,Deutschland Dieser Rhabarberkuchen ist eher ein kuchenartiger Auflauf bestehend aus saurem Rhabarberkompott und luftiger Teighaube ZUTATEN KOMPOTT 230 Gramm Zucker 1 Essl. Maisstärke 800 Gramm Rhabarber, in 0,5 cm dicken Scheiben TEIG 110 Gramm Butter, geschmolzen 160 Gramm Zucker 2 Teel. Vanillezucker 2 Eier, Größe M 190 Gramm Mehl, Ulrike: Dinkel Type 630…