Der Untergang der Gastrokultur

Zwei Trends beherrschen die Gastrokultur – zumindest in Berlin. Das wäre einerseits der oft diskutierte und noch öfter kritisierte Zwang zum Trinkgeld: Die wortlose Präsentation des mobilen Bezahlgerätes, auf dem prominent Knöpfe mit den Werten 5%, 10% oder 20% aufgedruckt sind. Wenn überhaupt und gerne unauffällig und klein darunter, ein Knopf mit der „passiv-agressiven“ Unterstellung: […]