Kochbücher: „Dem Ruhrgebiet sein Bierkochbuch“ von Ulrike Katrin Peters und Dieter Sawatzki

Ulrike Katrin Peters, Dieter Sawatzki:Dem Ruhrgebiet sein Bierkochbuch. Das Zweitbeste, das man mit Bier machen kannKlartext Verlag. 144 Seiten. 18,95 Euro Ich habe mich hier im Blog schon immer mal wieder darüber gewundert, warum das Ruhrgebiet auf kulinarischem Gebiet so wenig Aufhebens um seine Alleinstellungmerkmale macht. Zum Beispiel, dass die Ziege zwar ein wesentlicher Bestandteil der Bergmannsfolklore ist, so dass ihr in Herne sogar ein Denkmal gesetzt wurde, es in der der Region aber keinerlei Tradition für Ziegenbraten gibt (klick hier). Auch war in früheren Zeiten die Brieftaubenzucht eines der wichigsten Hobbys der Bergleute, aber dass man aus Tauben ziemlich delikate Mahlzeiten zubereiten kann, auf die Idee scheint keiner gekommen zu sein. (Naja, das mag auch daran liegen, dass Brieftauben als zähe „Athleten der Lüfte“ sich nicht so richtig für einen zarten Braten eignen, höchstens für eine Täubchensuppe (klick hier). Und genauso ist es auch mit dem Bier. Vom 19. bis…

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