Pizzoccheri mit nord-deutschem Wintergemüse

Der Herbst ist gruselig – draußen und herrlich gemütlich drinnen. Ein Hamburger Rezept mit Musik. Hamburg, herbststürmischer Wind aus Südwest. 10 Grad, gefühlt einstellig.Es gibt auf Instagram einen Kanal, der filmt einem älteren Mann beim Kochen, der lautstark Hits aus den 80ern und 90ern trällert, während er Zwiebeln hackt.So ähnlich sehe ich aus, wenn ich den Korb voller Wintergemüse vom Markt auspacke und Willi eine neue Remixsession auf Mixcloud hochgeladen hat. Nur filmt das glücklicherweise keiner.Heute gibt’s Pizzoccheri, einen italienischen Auflauf mit Retrohouse und RosenkohlWas ich noch zuhause habe: Pasta, Kartoffeln und Wirsing aus einem Topf, geschichtet mit Mozzarella und Feta, übergossen mit Knoblauchbutter.ZUTATEN• 250 g Kartoffeln, gewürfelt (ca. 1,5 cm)• 2 Karotten, in Scheiben• 250 g Wirsing, in breiten Streifen• 1 Lauchstange, in Ringen• 250 g Rosenkohl, geputzt und gehälftelt• 200 g Pasta (Bandnudeln oder kurze Pasta)• 125 g Mini-Mozzarella-Kugeln, halbiert• 100…