Von Instant-Sünden und Siebträger-Heiligtümern: Was Kaffeekultur in Italien wirklich bedeutet

Gestern gab es auf X einen kleinen Schlagabtausch. Auslöser war eine humorvolle Diskussion über Kapsel- und Instant-Kaffee. Auf meine kleine Spitze, dass solche Pulver-Sünden hier in Italien zum Glück Seltenheitswert haben, meinte ein User trocken: „Haha Mensch! Ich hätte ja erwartet, dass du dann zeigst, was richtige Kaffeekultur bedeutet xD^^“ Recht hat er! Denn wenn man in Italien lebt, lernt man schnell: Kaffee ist hier keine bloße Dosis Koffein, um morgens die Augen aufzubekommen. Es ist eine Lebenseinstellung, eine Mischung aus Tradition, Gemeinschaft und kompromisslosem Handwerk. Der Mythos vom schnellen EspressoWer zum ersten Mal nach Italien kommt, ist oft überrascht, wie hektisch die Kaffeekultur auf den ersten Blick wirkt. Man geht an die Bar, ordert ein „Caffè“, trinkt ihn stehend im Sieben-Sekunden-Takt und ist wieder weg. Doch was so flüchtig aussieht, ist in Wahrheit eine hochpräzise Choreografie: Der Bartender als Zeremonienmeister: Temperatur, Mahlgrad, Anpressdruck,…