Slow Food Essen & Bochum: Besuch bei Diergardts Kühler Grund in Hattingen

Nicht nur für Bochumer, die im Südwesten ihrer Heimatstadt wohnen, ist Diergardts Kühler Grund in Hattingen-Welper eine der lohnendsten kulinarischen Adressen in der Nachbarschaft. Im Jahr 1904 als Gasthof mit Milchwirtschaft gegründet, entwickelte sich das Haus im Schatten der Hattinger Henrichshütte zu einem florierenden Restaurant, und auch als das Stahlwerk vor über 20 Jahren endgültig schließen musste, profilierte es sich weiter als eines der wichtigsten Gasthäuser des EN-Kreises. Seit 2013 übernahm Philipp Diergardt die Leitung des Hauses von seinem Vater Friedel, der als Seniorchef immer noch munter die Honneurs bei den Gästen macht. „Heimat und Leidenschaft“ heißt das Motto der Küchenausrichtung.2016 auf "Bochum kulinarisch": Philipp Diergardt mit dem spanischen Schinken-Cortador Isidro Velasco Für den Genießer waren und sind in den letzten Jahren besonders die Stände von Diergardt auf den Gourmetmeilen „Bochum kulinarisch“ (z.B. klick hier) und „Kulinarischer Altstadtmarkt“…