Brombeer-Schmand-Mohnkuchen mit Streuseln

↓ Direkt zum Rezept Brombeer-Schmand-Mohnkuchen mit Streuselnspringen Ich weiß nicht mehr wieso, weshalb, warum mir in einer Suchmaschine, natürlich NICHT diese, der Brombeer-Schmand-Mohnkuchen mit Streuseln der Sendung Kaffee oder Tee angezeigt wurde. Er klang jedenfalls sehr köstlich und des Nachbackens wert. Was ich nicht ahnte, dass meine Springform mit einem 6 cm hohen Rand * mit dem Rezept überfordert war. Die Füllung passte geradeso hinein und wuchs beim Backen über den Rand hinaus. Obwohl der Rand der Springform gefettet und bemehlt war, musste ich den Kuchen regelrecht aus der Form schneiden, was dem Geschmack keinen Abbruch tat. Wer also eine Springform mit extra hohem Rand * hat, ist klar im Vorteil. ENZETT v. Lilienstein und ich beschlossen, bei einem erneuten Versuch die Menge des Belages auf 2 Eier zu reduzieren: 170 Gramm Brombeeren, 2 Eier Größe M, 55 Gramm Zucker, 47 Gramm Speisestärke und 270 Gramm Schmand. Wir können uns den Kuchen auch gut mit Himbeeren oder…