Madeleins de l’Abre d’Or

Vor 22 Jahren (noch vor diesem Blog) waren wir eine Woche in Saint-Michel-d’Euzet im L’Abre d’Or. Die Gastgeberin verwöhnte uns ( und natürlich auch die anderen Gäste) oft mit frisch gebackenen Madeleines. Als wir sie nach dem Rezept fragten, schrieb sie es uns in ihrer typisch französischen Handschrift auf und schenkte uns sogar eine Backform dazu. Wir haben es schon ewig nicht mehr zubereitet, aber gestern kam Daniela auf den Gedanken, dass es schön wäre, wenn wir sie heute zum ersten Milchkaffee zubereiten könnten. Also rührte sie heute Morgen den Teig an, während ich mit Frida auf Gassirunde war. Das Backen und die Zubereitung des Milchkaffees übernahm ich dann. Eine kleine Verfeinerung des Rezepts nahm Daniela noch vor: etwas Zitronenabrieb und Zitronenaroma. 24 Stück sind es geworden, jetzt sind es nur noch 20 :-)