Drinnen und draußen

Manchmal muss man nur eine Zutat verändern, und schon kommt was anderes dabei heraus, auch und vor allem, wenn das Gericht sowieso nur aus zwei Sachen besteht. Vermutlich kennt ihr die Variante auch schon länger, für mich war sie neu. Ausgangspunkt war das Rezept für Bananenmilch. Zwei Bananen zerbröckeln, ½l Milch drüber und den Pürierstab hinein. Der Becher sollte zur Menge und zum Werkzeug passen, und wenn das eisfest ist, dürfen auch noch ein paar Würfel mit hinein. Geschmacklich lebt das Getränk vom dezenten Überreifegrad der verwendeten Bananen. Der Austausch der einen Zutat bezieht sich natürlich nicht auf die Bananen. Sicher, Himbeer-, Apfel- oder Brokkolimilch ließen sich sehr ähnlich herstellen. Von Kiwimilch wird an dieser Stelle aber abgeraten, ich las mal irgendwo, dass die Kombination nach kurzer Zeit zur Bitternis neigt. Aber die Milch steht hier zur Diskussion, wobei die Variante nicht eine der auf der Hand liegenden pflanzlichen Alternativen sein soll, sondern Kefir.…