Tomatensalat mit rosa Zwiebeln und Johannisbeeren

↓ Direkt zum Rezept springen Meine roten Johannisbeeren waren schon längst abgeerntet, als mit dem Newsletter von MEYERS das Rezept für Tomatensalat mit rosa Zwiebeln und Johannisbeeren eintraf. Beim Kauf der Roscoff-Zwiebeln im Lieblingssupermarkt entdeckte ich die ersten Tomaten von Jörn Meyer aus der Blomeschen Wildnis und auch noch Johannisbeeren, sodass dieses Rezept am Blog-Event CCXXXII – Sommerobst von Friederike im Kochtopf teilnehmen kann. Statt wie im Originalrezept mit roten Zwiebeln, nahm ich eine der milden rosa Zwiebeln aus der Bretagne, die hier ihr Potenzial entfalteten. Im Normalfall nehme ich nämlich eingelegte, rohe Zwiebeln, da ich sonst mit der Schärfe Probleme habe. Als Beilage gab es dazu gab es Focaccia Tomatensalat mit rosa Zwiebeln und Johannisbeeren Kategorie: Salat, Skandinavien Menge: 3 Portionen als Hauptspeise Süße, sonnengereifte Tomaten werden mit säuerlichen Johannisbeeren und knackigen Zwiebelringen kombiniert. Der Tomatensalat mit rosa Zwiebeln und…