Harissa-Hähnchen mit Couscous

Seit gut 2 Jahren versuche ich, mich etwas besser zu ernähren, auch wenn es dabei dann oft recht funktionelle Speisen sind. Noch ist das Limit an Huhn und Reis nicht erreicht, gleichwohl habe ich für mich Couscous als noch faulere Kohlenhydrate entdeckt. Genauer gesagt war wieder eines von vielen Rezeptvideos der Auslöser. Zwar koch ich auch nur für mich sehr gern, aber auch dabei muss es schnell gehen und Reste dürfen gern einfach wiederverwendbar sein. Beim heutigen Eintrag ist das der Fall und bis auf eine Zutat bleibt es auch wirklich günstig. Ach, und es schmeckt lecker. Die Zutaten: Proteinquelle (Hähnchenoberkeule, wahlweise Fisch, Garnelen, veganes Ersatzprodukt) Harissa Olivenöl Couscous Zitrone Gurken Tomaten Petersilie Joghurt Knoblauch Gewürze (Kreuzkümmel, Koriandersamen, Salz, Pfeffer, Zucker) Ich bin nicht der allgrößte Knoblauchfan und hab es auch schon ohne zubereitet, was nicht ganz so gut schmeckte. Ich nehme meist weniger als im Rezept angegeben, aber hier ist es…