Dem Genuss auf der Spur

Chorizo trifft Spinat – Herzhaftes Pfannenglück mit weißen Bohnen Manchmal braucht es gar nicht viele Zutaten, um etwas richtig Leckeres auf den Tisch zu bringen. Die würzige Chorizo verleiht diesem Gericht ordentlich Aroma, während Spinat, weiße Bohnen und Kirschtomaten für Frische und eine wunderbar cremige Konsistenz sorgen. Ein unkompliziertes Wohlfühlessen, das sich perfekt für den Feierabend eignet – und mit etwas Parmesan darüber einfach unwiderstehlich wird. Zutaten (für 4 Personen) 250 g Chorizo1 EL Olivenöl2–3 Zwiebeln, fein gewürfelt2–3 Knoblauchzehen, fein gehackt1 rote Paprika, gewürfelt2 EL Tomatenmark1 Dose weiße Bohnen, abgetropft1 Handvoll Kirschtomaten, halbiert oder in Scheiben geschnitten3 Zweige frischer Thymian300 g Babyspinat (frisch oder tiefgekühlt)75 g frisch geriebener ParmesanSalz und frisch gemahlener Pfeffer Zubereitung Die Haut der Chorizo entfernen und die Wurst in mundgerechte Stücke schneiden. Das Olivenöl in einem großen Topf oder einer tiefen Pfanne…