Schwedischer Rhabarber-Kladdkaka mit weißer Schokolade und Kardamom

↓ Direkt zum Rezept springen Die Herren Söhne haben sich angewöhnt, bei ihrer Mutter zur Fika vorbeizuschauen, wenn sie ihre „Bruch“Buden renovieren. Zur Fika gehören normalerweise Kaffee und etwas Süßes wie z.B. dieser Rabarberkladdkaka med vit choklad och kardemumma für den es eigentlich keine treffende deutsche Übersetzung gibt. Kladdkaka setzt sich aus kladd(ig) = klebrig, schmierig, klitschig und kaka = Kuchen zusammen. Rabarberkladdkaka med vit choklad och kardemumma ist also ein schwedischer Rhabarberkuchen mit klitschigem Kern, weißer Schokolade und Kardamom. Und klitschig muss er auch sein. der Kuchen ist sehr mächtig und kompakt, nicht unbedingt leicht verdaulich, weil er ohne Backpulver gebacken wird. Das hinderte uns aber nicht, den Kuchen auch noch mit Schlagsahne zu toppen. Von in dieser Rhabarbersaison ausprobierten schwedischen Rezepten ist der Rhabarber-Kladdkaka mit weißer Schokolade und Kardamom der absolute Favorit. Schwedischer Rhabarber-Kladdkaka mit weißer…