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Wie verbreitet ist Zöliakie wirklich?Aktuelle epidemiologische Studien schätzen, dass etwa 1 % der deutschen Bevölkerung an Zöliakie leidet – das wären rund 830.000 Menschen. Tatsächlich diagnostiziert sind davon jedoch nur 10–25 %. Das bedeutet: Hunderttausende wissen nicht, dass sie Zöliakie haben. (Quelle: Glutenunverträglichkeit: Studie bescheinigt steigendes Bewusstsein)Diese Aussage und

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