Die Kerbel-Erbsensuppe ist eine cremige, reichhaltige Suppe mit getrockneten Erbsen. Die Suppe erhält die schön grüne Farbe, wenn die Kräuter erst ganz zum Schluss untergerührt werden. Die Verwendung von mehr Kerbel schadet nicht. Kerbel gehört zu den ersten Frühlingskräutern und hat ein wunderbar mildes Anisaroma.
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