Wenn ich Fladenbrot im Supermarkt oder beim Bäcker entdecke, dann geht es schnurstracks nach oder während dem Kauf zum Käse um mir davon eine herzhafte… The post Fladenbrot mit Käse und Toppings (1 Portion) first appeared on Bunte Küchenabenteuer.

Vor 22 Jahren (noch vor diesem Blog) waren wir eine Woche in Saint-Michel-d’Euzet im L’Abre d’Or. Die Gastgeberin verwöhnte uns ( und natürlich auch die anderen Gäste) oft mit frisch gebackenen Madeleines. Als wir sie nach dem Rezept fragten, schrieb sie es uns in ihrer typisch französischen Handschrift auf und schenkte uns sogar eine Backform dazu. Wir haben es schon ewig nicht mehr zubereitet, aber gestern kam Daniela auf den Gedanken, dass es schön wäre, wenn wir sie heute zum ersten…

Eigentlich ist es ja eine Schande, dass ich dieses schöne Herbstgericht vor acht Jahren das erste und bislang auch einzige Mal gemacht habe: Pikanter Zwetschgen-Risotto mit Pfifferlingen und Walnüssen. Ich nehme an, dass es an den den seltenen und deshalb kostbaren Zutaten gelegen hat, die ich damals verabeitete. Ich hatte Zwetschgensaft, Zwetschgenkompott und Zwetschgen Marmelade aus der kleinen Bochumer Manufaktur „im Glas“ bekommen, die es heute leider nicht mehr gibt (klick hier). Zutaten:…

↓ Direkt zum RezeptHaferdrink selbst gemacht – jenseits geschredderter Haferflockenspringen Haferdrink selbst gemacht – jenseits geschredderter Haferflocken Für den ersten Versuch bin ich sehr zufrieden, der Schaum war auf meinem Kaffee war sogar stabil. Der Drink schmeckt keinesfalls nur nach geschredderten Haferflocken und kommt dem käuflich zu erwerbenden Produkt schon sehr nahe. Konsistenz und Süße lassen sich ja über die Einwirkzeit der Enzyme steuern Nachdem dann auch die Maus – Wie wird…

Zähle die Mandeln, zähle, was bitter war und dich wachhielt, zähl mich dazu: Ich suchte dein Aug, als du’s aufschlugst...

Fagiolini, pomodoro, aglio & Parmigiano Wir haben das Glück, von einer lieben Nachbarin gelegentlich mit frischem Gemüse aus ihrem Garten versorgt zu werden – gestern waren unter anderem Gartenbohnen und Tomaten dabei. Damit habe ich heute Pasta dell’orto erfunden: Pasta aus dem Gemüsegarten, mit Bohnen, Tomaten, Knoblauch und Parmesan – meine momentane Lieblingspasta. Zutaten für 2 Personen ca. 300 g Gartenbohnen 3 EL Olivenöl 1 kleine rote Zwiebel 2 Knoblauchzehen 1 TL brauner Zucker 1 Glas…

“Guten Morgen. Ich hätte gerne 120 Gramm von der italienischen Leichtigkeit. Ist das die luftgetrocknete? Und dann noch 80 Gramm von dem Exzessaufschnitt, aber die ohne Petersilie. Und noch mal 80 Gramm von der feinen Zu-Spät-Romantik.” “Sehr gern. Darfs a bisserl mehr sein?” “Natürlich. Vielen Dank.” Per E-Mail antworten

Lasagne gibt es bei mir wirklich nicht sehr oft. Meistens dauert mir das Gericht gesamt genommen zu lang. Aber, wenn die Bolognese bereits fertig ist,… The post Lasagne (6 Portionen) first appeared on Bunte Küchenabenteuer.

↓ Direkt zum Rezept springen Echt jetzt Leute? Wer seine Daten für diese unbrauchbare Suchmaschine optimiert und anschließend den vollständigen Rezeptinhalt hinter einer Daten- oder Bezahlschranke versteckt, muss sich nicht wundern. Um prominent angezeigt zu werden, muss sein Rezept maschinenlesbar auszeichnen. Und genau diese strukturierten Daten lassen sich im Rich-Snippet-Test jedoch vollständig auslesen. Warum also noch Geld bezahlen oder Daten freigeben, um mich anschließend durch eine mit…

Wer beim Essen eine klare Linie möchte, der ist hier falsch. Es lebe die Vielfalt. Und so machen wir es in der letzten Woche wie die Raupe Nimmersatt und fressen uns einmal durch die Welt. Spaghetti all’assassina – War besser als das Foto… Indisches Butterhuhn? Naja, vermutlich eher europäisches. Egal, es war lecker und cremig. Shakshuka – noch mehr Soulfood Selbstgebackene Brötchen am Samstag morgen. Kein Kneten, schon fertig. Falafel – Soulfood Spaghetti Bolognese – der deutsche Klassiker der…

das re­zept habe ich ur­sprüng­lich von ja­mie oli­vers web­sei­te. dort is­ses ver­schwun­den, des­halb jetzt hier mei­ne va­ri­an­te.das gute alte chili con carne das chili lässt sich wirklich einfach und schnell zu­be­rei­ten. hack anbraten, etwas gemüse schnip­peln und anbraten und ein paar dosen öffnen, alles zusammen ne stunde (oder kürzer) schmoren fertig. den zimt bemerkt man, aber das ganze hat nix weih­nacht­li­ches. zutaten 2 zwiebeln 2 knoblauchzehen 2 möhren 2 stangen sellerie 2…

kleiner Bio SB-Hofladen und sehr gemütliches Café mit selbstgemachten Kuchen und kleinen Köstlichkeiten. Hier habe ich das erste Mal eine Torte mit Grünkohl !!! gegessen. Schmeckte herrvorrand, war. nicht so süß und mal wirklich etwas geschmacklich anderes. Ich mag solche […]

↓ Direkt zum Rezept Brombeer-Schmand-Mohnkuchen mit Streuselnspringen Ich weiß nicht mehr wieso, weshalb, warum mir in einer Suchmaschine, natürlich NICHT diese, der Brombeer-Schmand-Mohnkuchen mit Streuseln der Sendung Kaffee oder Tee angezeigt wurde. Er klang jedenfalls sehr köstlich und des Nachbackens wert. Was ich nicht ahnte, dass meine Springform mit einem 6 cm hohen Rand * mit dem Rezept überfordert war. Die Füllung passte geradeso hinein und wuchs beim Backen über den Rand hinaus.…

Knusprige Saaten-Cracker mit Leinsamen: Sie sind vollgepackt mit Ballaststoffen und guten Fetten. Die darin enthaltenen Leinsamen sind reich an Omega-3-Fettsäuren (die eine entzündungshemmende Wirkung haben) und enthalten Quell- und Schleimstoffe, die besonders gut für die Darmschleimhaut sind. Saaten werden in unserer Ernährung meiner Meinung nach noch immer viel zu sehr unterschätzt. Nüsse stehen häufig mehr im Vordergrund. Dabei stecken die kleinen Samen voller wertvoller Nährstoffe und…