Solo postres

He mencionado otras veces mi experiencia con la cocina, pero ahora voy a referirme a mi relación con la repostería. Lo primero que debo decir es que aunque en la niñez junté recetas y también durante la adolescencia, debido a mudanzas y razones no conservé ninguna de mis carpetas con recetas. Por otra parte debo decir que mi enfoque en la repostería es altamente heterodoxo, me apego más a la receta cuando hago un postre por primera vez o cuando tengo poca experiencia en ese tipo de postre, pero al cabo de un tiempo, mi seguimiento de las recetas pasa a ser muy libre. Esta característica es habitual entre las mujeres de mi familia cercana: en verdad,mi hermana mayor y mi sobrina mayor (de edad semejante a la mía debido a la diferencia de edad entre hermana mayor y yo) han dejado de lado sus recetarios en papel y solo buscan información si es algo que no saben. Ignoro si mi abuela era así porque se negó abiertamente a compartir sus recetas con nadie. El resultado es que mis postres…

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