Gouda, oltre il formaggio.

Ho la sensazione che il mio 2026 si concluderà correndo (mentre avrei voluto scrivere «nuotando»). Settembre era stato il mese della “ripartenza” e pertanto molto intenso ma la sensazione chiara, per via di tanti capitoli e cantieri aperti in questo periodo, è che il ritmo non cambierà almeno fino a Dicembre. Mi sono iscritto di nuovo in piscina ma sono riuscito ad andare solo un giorno fin ora ed è già partito il rinnovo dell’abbonamento. Durante le scorse settimane sono stato in Svizzera ed in Olanda. E proprio in questo Paese sotto il livello del mare, mi son ritrovato per qualche giorno a passeggiare nella cittadina da cui prende il nome uno dei formaggi olandesi più noti, il Gouda. Ho scoperto vari usi e costumi del luogo ma quello che ho apprezzato di più è stato il fatto che le persone si salutassero tra loro quando si incrociavano sui marciapiedi. E’ qualcosa che ho trovato così umano e poetico e che mi spiace non sia diffuso altrove. Le città ci rendono invisibili ma anche…