Krosser Kartoffelpuffer mit geschmortem Mangold und einer leicht scharfen Pflaumensauce mit Rosmarin

Krosser Kartoffelpuffer mit geschmortem Mangold und einer leicht scharfen Ein schöner Moment in meinem bisherigen Kochleben und natürlich Leben war, wenn mich meine Mutter, wie so oft am Anfang der Woche, fragte »Was wollen wir die Woche kochen?«. Wir saßen dann meistens in der Küche – im Sommer auch auf der Terrasse, und überlegten. Dazu tranken wir Espresso. Ich glaube, die Espressokannendichte im Saarland ist besonders hoch. Meistens orientierten sich die Kochüberlegungen an den Jahreszeiten. Ich denke oft an diese Momente. Besonders, wenn ich mich selber frage, was ich wohl die Woche koche. Zusammen mit dem Professor natürlich. Manchmal auch alleine. Dieses Gericht »Krosser Kartoffelpuffer mit geschmortem Mangold und einer leicht scharfen Pflaumensauce mit Rosmarin« habe ich nicht ihm besprochen. Freue mich aber auf seine Reaktion. Die meistens zu meinen Gunsten ausfällt. Pflaumensauce mit Rosmarin Rezept für 2 Portionen Für die Pflaumen-Curry-Sauce 300 g Pflaumen oder Zwetschgen…