Pizza Agosto mit Pfifferlingen, Mirabellen und Ziegenkäse

Der September hat ja schon angefangen. Mir wurde aber plötzlich klar, dass ich meine Pizza Agosto vergessen hatte. Oje. Dabei mag ich sie so sehr. Aber Pfifferlinge und Mirabellen gibt es ja immer noch. Ich habe gestern wunderschöne Exemplare auf dem Wochenmarkt in der Grelckstraße gekauft. Der August ist ein eher unaufgeregter Monat. Die Menschen – Ferienkinder vermutlich ausgenommen – stellen überwiegend keine überzogenen Sonnenerwartungen an ihn und nehmen jeden sommerlichen Tag mit Freude an. Aus Küchensicht hat er unglaublich viel zu bieten. Gurken, Fenchel, Erbsen, Mais, Rotkohl, Sellerie, Rucola, Kirschen, Aprikosen, Trauben und Pfirsiche… Das ist aber wirklich nur ein kleiner Teil des Augustangebotes – betrachtet man den Saisonkalender. Weil der August ein Sommermonat ist, habe ich mich für eine Pizza entschieden –mit Mirabellen, Pfifferlingen und frischem Rosmarin. Ich finde, daraus lässt sich kulinarisch noch einmal ein wunderbares Sommerbild »zeichnen«. Zutaten für eine…