Fantásticas facas japonesas

Assisti a uma fascinante reportagem em vídeo do Wall Street Journal sobre cutelaria japonesa, explicando como chefs de cozinha no Japão podem pagar até US$20 mil e esperar anos para ter facas não apenas com excelente fio, mas magníficas visualmente.Olha essa faca e me diga se não é maravilhosa: Facas profissionais para sushi são feitas de aço-carbono, que permite uma afiação muito superior, mas dá muito mais trabalho de manter, já que enferruja com mais facilidade.A reportagem mostra como um pesquisador empreendedor ficou obcecado em fazer facas de aço inoxidável com a mesma qualidade. A empresa dele emprega só 10 pessoas, e, além dele mesmo, apenas um funcionário consegue fazer o processo todo do começo ao fim.https://www.youtube.com/watch?v=UotpApc8hDg