The Kurze in Tallinn: Mein überraschender Ausflug in die dagestanische Küche

Gefüllte Teigtaschen und Beilagen im dagestanischen Restaurant The Kurze The Kurze in Tallinn ist kein Restaurant, an dem man einfach achtlos vorbeigeht. Ich habe es zufällig in Kalamaja entdeckt und dort zum ersten Mal dagestanische Küche probiert. Mit bunten Teigtaschen, Hauslimonade, einem überraschend großen Garten und einer Bedienung, die mir konsequent eine Gabel verweigerte. 2–3 Stunden Dagestan Mit Dagestan verband ich bis zu unserer Reise nach Tallinn vor allem einen ziemlich bescheuerten Social-Media-Kommentar: „2–3 years Dagestan and forget“. Den liest man immer wieder unter Videos von queeren Männern. Die Idee dahinter: Schickt sie ein paar Jahre in die für Ringen und MMA bekannte Kaukasusrepublik und aus ihnen werden schon „richtige Männer“. Aber dagestanische Küche? Nie gehört. Keine Ahnung. Das änderte sich eher zufällig während unserer Woche in Tallinn. Ich war eines Abends zu Fuß durch Kalamaja unterwegs und kam an einem Gelände vorbei, bei dem ich zunächst nicht so…