Zacuscă ~ Auberginen-Paprika-Aufstrich

Heute wandern wir mal nach Osteuropa, denn auch dort gibt es wunderbare Rezepte, die sich als Mezze eignen. Zacuscă stammt aus Rumänien und Moldau und ist ein Mus aus Aubergine, Paprika und Tomate, das als Würzmittel, Dip oder Brotaufstrich benutzt wird. Ich habe es einfach etwas stückiger gelassen, so daß man ihn als Brotaufstrich oder Dip nehmen kann.Im Original werden Auberginen und Paprika