Wein in Marling: Genussreise durch das Weindorf über Meran

Marling bezeichnet sich selbst als Weindorf – und nach zwei Tagen vor Ort kann ich bestätigen: Das ist weit mehr als ein touristischer Beiname. Rund um den kleinen Ort oberhalb von Meran liegen zahlreiche Höfe, auf denen Wein, Obst, Spargel und andere regionale Produkte angebaut oder verarbeitet werden. Viele der Erzeuger keltern ihre eigenen Weine, räuchern selbst, experimentieren mit Permakultur oder bringen traditionelle Gerichte aus Zutaten vom eigenen Hof auf den Tisch. Hinzu kommen überraschend viele Menschen mit interessanten Geschichten und weil Marling überschaubar ist, kennt hier gefühlt jeder jeden – oder ist zumindest miteinander verwandt. Während meines Aufenthalts lernte ich ganz unterschiedliche Seiten des Genusses in Marling kennen: vom Mittagssnack beim Bäcker über frisch gestochenen Bergspargel und eine umfangreiche Weinprobe bis hin zum Drei-Gänge-Menü in einem vom Guide Michelin empfohlenen Restaurant. Warum Marling ein Weindorf ist Marling liegt etwas oberhalb von…