Italienischer Kartoffelsalat »Lucka« mit geschmorten Tomaten, frischem Rosmarin, Knoblauch, Kapern und Olivenöl

Italienischer Kartoffelsalat »Lucka« mit geschmorten Tomaten, frischem Rosmarin, Knoblauch, Kapern und Olivenöl »Gibt es in Italien Kartoffelsalat?«, fragte ich den Professor vor ein paar Tagen beim Abendessen. Ich konnte mich vage erinnern, mal einen gegessen zu haben. Er nickte. »Ja, gibt es. Allerdings nicht mit Mayonnaise. Insalata di patate mit Olivenöl, Essig, Kräutern, und Knoblauch oder mit Tomaten, Oliven, Bohnen und Kräutern.« Vor ein paar Tagen hatte ich mir diesen Kartoffelsalat ausgedacht. Für mein WM-Special:-) Ich finde, er sollte unbedingt etwas warm gegessen werden. So kann man die verschiedenen Aromen besserwahrnehmen – die geschmorten Tomaten mit dem Rosmarin und Knoblaucharoma und die zarten Kapern. Der Kartoffelsalat ist schnell und einfach sehr leicht zuzubereiten. Zutaten für 2 Portionen 600 g vorwiegend festkochende Kartoffeln (Ich nehme die Sorte Laura) ca. 15 Kirschtomaten 1 Knoblauchzehe 1 geh. TL frischer Rosmarin 3 EL Olivenöl 1 EL Kapern aus dem Glas 2 EL…