Grundrezept: Gemüsebrühe

Nun versuche ich mal meinen Blog ein wenig wieder zu beleben. Ich vermute es wird sich etwas ändern, wie genau weiss ich selber nicht, aber es wird Rezepte geben die ich für mich aufschreiben möchte und behalten möchte, so das ich oder Frau K jederzeit drauf Zugriff haben. Das könnte ich sicherlich auch auf dem Rechner machen, da ich aber weiterhin, auch nachdem ich mehr als ein Jahr keine Beiträge eingestellt habe immer noch Besuche auf dem Blog habe, denke ich es interessiert weiterhin auch andere was ich so einstelle. Also erstmal ein Grundrezept für eine aromatische Gemüsebrühe. Die Brühe habe ich nicht geklärt, weil das für meine Zwecke nicht erforderlich ist. Die Gewichtsangaben beziehen sich auf das geputzte Gemüse und sind ca. Angaben. Zutaten für etwa 3 L: 3 El neutrales Öl 200 g Porree 200 g Sellerie 200 g Möhre 150 g Champignons 150 g Zwiebel 1 Knoblauchzehe 150 g Tomaten 3 L Wasser 5 schwarze Pfefferkörner 1 Gewürznelke 3 Pimentkörner 5 Wacholderbeeren 1 frisches…